Le Cordon Bleu藍帶國際廚藝餐旅學院
引領全球廚藝餐飲管理  招生簡介

藍帶自從於1895年創立於法國巴黎第一家廚藝學院後，陸陸續續，至今於20個國家，包括巴黎藍帶總校、澳洲雪梨、墨爾本、阿德雷得校區、英國倫敦校區、加拿大渥太華校區、紐西蘭威靈頓校區、泰國曼谷校區、中國上海校區設立分校，有30間教育機構約有20000名學生，來自100多個國家在藍帶各個不同分校接受 藍帶廚藝國際學院嚴謹的教學。賣座電影「美味關係」就是以藍帶廚藝學習為題材所拍攝的電影，吸引更多對美食料理有渴望了解的學生前往學習。

為了現今國際餐飲及旅遊觀光業大量需求，藍帶廚藝國際學院提供了實務教學課程並且結合有薪無薪實習（澳洲分校實習大多有薪），可以有機會參與在50多間國際知名品牌的國際飯店實習，藍帶學生可以從經典的法式料理、法式糕點初中高級證書、烘培證書至進深專業的葡萄酒管理課程及學士課程、碩士課程，提供給不同領域訴求專業的您，最好的學習。<我想了解>

　

為何要選擇Le Cordon Bleu藍帶廚藝國際學院？

通過我們的校外實習，您將在藍帶接受卓越的教育，國際性的餐飲、飯店與觀光資源，提供機會讓您運用理論和知識，學習實用的職業技能。

藍帶熱門校區介紹與畢業生心得

澳洲藍帶廚藝國際學院

澳洲藍帶廚藝學院可以提供給你什麼?

一、悠久的歷史傳承：法國藍帶始於1895年至今128年的教學經驗，也在1996年澳洲雪梨設立第一所海外校區 , 並為2000年雪梨奧運會培訓廚師。

二、卓越專業化的教育：經驗豐富的廚藝大師和專家講師(來自全球星級酒店和米其林餐廳)，教授最經典全面的經典法式料理廚藝技術及法式糕點，並且搭配很多廚房實務操作時間。

三、豐富的職業機會：除了獲得米其林至高的榮譽外，更有很多藍帶學生從事美食記者，食物評論家、酒店、餐廳經理、葡萄酒代理商、廚師、餐飲職業經理人、 創業者…等等

澳洲藍帶畢業生的體驗：

澳洲藍帶提供了80%~90%有薪實習的機會，有別於藍帶其他國家校區。

無論是經典傳統的法式料理證照課程及法式糕點證照課程，就在學成後，即進入與所學相關且與藍帶有密切合作關係的產業，有6個月的實習時間,，例如：餐廳、飯店、渡假村、烘培業、糕點店等，大學學士學位加總，則會有12個月的實習時間。

目前澳洲最低薪資為澳幣$21.38/ per hour，約新台幣N$450元，所以, 月薪可以達到 新台幣NT$70,000元左右。

澳洲校區有：雪梨、布里斯本、墨爾本、阿得雷德

師資與教材皆是，藍帶高規格廚房設施設備及業界專業的藍帶教師，為學生提前做好步入餐飲行業的準備。

泰國藍帶廚藝學院

泰國藍帶廚藝學院可以提供給你什麼?

一、成立於2007年! 於2019年曼谷校區全面升級。新校舍佔地3000平方米，位於CentralWorld 17至19樓。它是該地區最現代化的廚藝學院。

二、融合西方與南洋的卓越：經驗豐富的廚藝大師和專家講師（來自全球星級酒店和米其林餐廳）教授最經典全面的經典法式料理、泰式料理，廚藝技術是經過泰國政府批准及認可的專業泰國料理課程及法式糕點，並且搭配很多廚房實務操作時間。

三、豐富的職業機會：除了獲得米其林至高的榮譽外，更有很多藍帶學生從事美食記者、食物評論家、酒店/餐廳經理、 葡萄酒代理商、廚師、餐飲職業經理人、創業者…等等。

泰國藍帶畢業生的體驗：

泰國學院學費及泰國生活住宿費用（約為NT$25,000-NT$36,000一個月）相較於其他國家都便宜很多，泰國藍帶就位於地鐵出口步行只要5分鐘左右的路程。

泰國廚藝學院有一個特別的課程有別於其他國家藍帶，那就是可學習泰式料理，是由泰國政府批准及認可的專業泰國料理課程，包括200多種傳統的、區域性的和現代泰國菜餚，課程內容主要分成初、中、高三個階段，每個階段為期3個月，共9個月完成取得證書，學校教學體系嚴謹，使用觀察、學習和實踐的方法，讓學生可以有烹飪示範的學習及實際廚房的實務操作。

法國巴黎藍帶廚藝學院

法國巴黎藍帶廚藝學院可以提供給你什麼?

一、正統悠久的歷史傳承：法國藍帶始於1895年至今128年的教學經驗，藍帶廚藝學院從一所不太大的教學工作坊發展成為具有全球規模且響譽海外的廚藝學院，榮獲法國當地各式各樣卓越的獎盃及獎狀，如：世界最佳廚藝培訓機構, 高級廚藝培訓獎……..等，你可以盡情享受這遵循歷史軌跡一如以往的高品質實務教育。

二、法式料理的最高殿堂：經驗豐富的廚藝大師和專家講師（來自全球星級酒店和米其林餐廳）教授最經典全面的經典法式料理廚藝技術，及法式糕點並且搭配很多廚房實務操作時間。

三、豐富的職業機會: 除了獲得米其林至高的榮譽外，更有很多藍帶學生從事美食記者、食物評論家、酒店/餐廳經理、葡萄酒代理商、廚師、餐飲職業經理人、創業者…等等.

法國藍帶畢業生的體驗：

學習最經典傳統的法式料理證照課程及法式糕點證照課程及烘培證照課程， 還有葡萄酒管理文憑證照課程（包括4次葡萄園之旅及3次實習機會）也有密集葡萄酒課程，為期2至3週，適合餐飲業或服務行業的人員來了解葡萄酒…老師大多都是星級主廚，肯定受益良多。

藍帶廚藝國際學院經典廚藝課程（證照文憑）

1.法式料理文憑課程：
初級料理證書 3 個月
中級料理證書 3 個月
高級料理證書 3 個月
適用校區：法國巴黎、英國倫敦、澳大利亞布里斯本、雪梨、墨爾本、阿德雷得校區、紐西蘭威靈頓、加拿大渥太華、中國上海、泰國曼谷校區
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2.法式甜點文憑課程
初級甜點證書 3 個月
中級甜點證書 3 個月
高級甜點證書 3 個月
適用校區：法國巴黎、英國倫敦、澳大利亞布里斯本、雪梨、墨爾本、阿德雷得校區、紐西蘭威靈頓、加拿大渥太華、中國上海、泰國曼谷校區
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3.烘培文憑課程
初級烘培證書 3個月
高級烘培證書 3 個月
適用校區：法國巴黎、英國倫敦、中國上海
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4.葡萄酒管理文憑課程
專業課程和練習 3 個月
葡萄酒管理 3 個月
三階段實習(必修)
A. 兩週葡萄酒採收季實習
B. 六週葡萄酒相關企業實習
C. 八週專業企業實習
藍帶國際廚藝學院另外也提供密集課程，讓學生可以快速完成，取得文憑證照。請預約諮詢了解<我想了解>

藍帶法式料理及法式糕點開課時間與實習資訊：
每個校區一季開課一次，每年1、4、7、10 月都會開課，讓學生更有彈性選擇適合自己的開課時間， 法國巴黎藍帶總校及澳大利亞布里斯本, 雪梨, 墨爾本, 阿德雷得校區及英國倫敦校區都有提供實習機會，讓您可以與國際餐飲接軌，提升國際觀。<我想了解>
※澳洲實習大多有薪，其他地區實習大多無薪

藍帶廚藝國際學院經典廚藝課程（學位文憑－澳洲）

1.國際餐旅管理學士課程(專攻餐飲管理)
　

第一年	專業課程與管理	上學期
	實習	下學期
第二年	國際化與專業化課程	上學期
	實習	下學期
第三年	專業化與創新	上學期 下學期

2.國際飯店管理學士課程(專攻飯店管理)
　

第一年	專業課程與管理	上學期
	實習	下學期
第二年	國際化與專業化課程	上學期
	實習	下學期
第三年	專業化與創新	上學期 下學期

藍帶國際廚藝學院所提供餐旅管理學士課程及飯店管理學士課程，為每年二月及七月開課（建議提前一年申請），實習階段學生有機會參與在世界級著名國際飯店與不同單位的學習，以增加個人實務經驗。
※目前澳洲政府公布最低時薪約為澳元21.38約為新台幣430元
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藍帶推薦資深顧問為您服務

記得，有位小學學歷的同學，已經有10幾年廚藝經歷的學生，很渴望到我們法國巴黎藍帶總校廚藝學院學習，但是藍帶需要高中畢業學歷，看到學生的夢想，我決定一次又一次與藍帶巴黎總校溝通；最後藍帶特別允准此位學生個案處理，因此協助此位學生順利申請到法國巴黎總校法式料理文憑課程。看到學生充滿希望的前往當地，順利完成畢業，甚至參與在當地法國餐廳實習，都讓我有滿滿的成就感，學生回到台灣後開立了他夢想中的法式料理餐廳。

數次獲得藍帶所頒發優秀Agent推廣獎盃，也榮獲藍帶廚藝邀請至巴黎藍帶總校、澳洲雪梨校區、日本藍帶校區參與海外Workshop，跟著法國老師一起學習法式料理，使得我這個廚藝菜鳥也喜愛上個人料理。

「期待，協助熱愛廚藝的您，完成您藍帶的夢想~」

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